菊姫 山廃純米 鶴乃里（日本酒・石川県）

昨年の12月頭に買っていた一本。

何となく呑む機会を失っていたのだが、家にあるアルコールのストックも乏しくなってきたので、開封することに。

菊姫合資会社「鶴乃里 山廃仕込限定純米酒」25BY
720ml、2,160円（税込）

何年か前に、見ず知らずの方から教えてもらった銘柄。

あまりにも有名な銘柄、今更私なんぞが説明するまでもないので、菊姫のサイトからコピペを・・・

“兵庫県吉川町産（特A地区）特上クラスの山田錦を贅沢に使用し、総米1t仕込みで「超吟」レベルの手間と、きめ細やかな管理のもと丁寧に醸し出し、低温管理によりじっくり熟成させた純米酒です。

世界最大級の規模を誇る国際的ワインコンクール「インターナショナル・ワイン・チャレンジ」（IWC）に、2007年初めて日本酒を対象とする「SAKE部門」が本格的に設けられ、初代最優秀賞として鶴乃里が「チャンピオン・サケ」として世界一の称号をいただきました。”

と言うことです。

で、夕食時に開栓。

ひと口含めばライチのような優しい甘みと酸味が訪れ、山廃のふくよかさよりも繊細な旨味が広がる。

日本酒ならではの渋い旨味も味わえるが、酸味のせいで唾液が出てきて渋みが軽減、おかげで後味はスッキリと収まる。

旨いねぇ・・・。

アテも頑張っていろいろ作る。（2人分）

左から手羽中・玉子・大根の煮物、水菜と帆立のサラダ、
挽肉とジャガイモのケチャップ炒め、牛蒡のガレット、漬けマグロ。

ガレットとジャガイモにはチーズイン。これがよく合った。

おかげで720なんかあっという間。

 酒飲みで良かったとつくづく実感し、酔いつぶれていくのでした・・・