貴 特別純米 ひやおろし(日本酒・山口県)
永山本家酒造場「貴 特別純米 ひやおろし」
1.8L、2,800円(税込3,024円)
まだひやおろしかい、と言われそうですが・・・いただきます。
開栓、グラスに注ぐとメロン・・・よりも、もっと瓜寄りの香り。比較的ほのかで好ましい上立ち香。
まずは冷やで。円味と酸がワッと広がり、すぐさま渋みが仲間に加わり一体となる。フレッシュの中にしっかりとした芯があり、こびない強さがある。
次にぬる燗。酸がさらに旨味を引き立てる。と同時に渋みも乗ってググッとキレる。後味が何ともいい。さすが、旨味の乗ったひやおろしの面目躍如たる出来映え。こりゃあ旨い。しっかりと主張する酒だが、しかし料理に合わせやすい。申し分ない食中酒。
封印ラベルには、
「十月一日は日本酒の日。貴 ひやおろし解禁」とある。
貴は、10月にならないとひやおろしを出しません。そういうポリシーです。
ということで、買った日付の想像が付きます。
そうです、かなり前です。
危うく、忘れるところでした。